CREMA CATALANA
INGREDIENTS
1 litre de llet
6 rovells d'ou
200 g de sucre
40 g de midó ó farina de blat de moro (tipus Maizena)
color alimentari groc ou (opcional)
pela de llimona
canyella en rama
COM I QUÈ MENJAVEN ELS ROMANS
Els àpats dels romans al llarg de la jornada -L’esmorzar (ientaculum) es prenia a primera hora del matí , i consistia habitualment en pa, formatge, ous, hortalisses, olives (olivae) i vi pur (merum) o amb mel (mulsum). Els nens podien menjar també galetes i dolços -Cap al migdia tenia lloc el segon menjar ràpid, el “prandium”, que sovint es prenia de peu, a base d’aliments similars, preparats en fred o guisats. -El tercer menjar era el sopar, que començava en caure la tarda i podia prolongar-se durant diverses hores (en alguns casos fins i tot durant tota la nit i fins al matí següent). Es solia reunir la família i també els amics, era entre els romans un dels grans moments de la jornada, i representava no només el moment d’alimentar (com l’esmorzar i el “prandium”), sinó també una important ocasió convencional i de plaer. En el sopar es distingien tres parts: “Gustus o gustatio” que consistia en prendre uns entremesos: ous, olives, enciam, xicoira, alls, ostres, bolets ...
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada