ROMAXVI

INGREDIENTS: 1l. de aigua o mosto suc de 4 llimones 3 cullerades de mel Una mica de sal( opcional) 3 cullerades d'aigua de roses Barrejar tots els ingredients i servir-ho fred.

INGREDIENTS 1 litre de llet 6 rovells d'ou 200 g de sucre 40 g de midó ó farina de blat de moro (tipus  Maizena ) color alimentari groc ou (opcional) pela de llimona canyella en rama

-Ingredients (6 persones): 1/2 l de llet 4 ous 100 g de torró de Xixona (tou) 2-3 cullerades de mel 200 g de xocolata negra sal maldon fumada aigua 100 g de sucre 1 raig de suc de llimona menta i sucre glacé per decorar

https://youtu.be/wVncEzmcC0I

El flam, també conegut com a llet rostida, és unes postres tradicionals que s'elabora amb ous, llet i sucre. La recepta clàssica es prepara coent aquests ingredients al bany María en un motlle amb la base coberta de caramel. No obstant això, hi ha moltes variants com el flam de xocolata, coco, mandarina, torró, pastanaga, cafè, formatge... A més, és possible fer flam en l'olla exprés per estalviar temps. Aprèn a preparar flam amb aquestes receptes fàcils, tant el flam tradicional com altres propostes més innovadores.

                                                     PRIMER PLAT Ensalada mediterrània SEGON PLAT Fideuà de marisc POSTRES Flam de llimona

Els àpats dels romans al llarg de la jornada -L’esmorzar (ientaculum) es prenia a primera hora del matí , i consistia habitualment en pa, formatge, ous, hortalisses, olives (olivae) i vi pur (merum) o amb mel (mulsum). Els nens podien menjar també galetes i dolços -Cap al migdia tenia lloc el segon menjar ràpid, el “prandium”, que sovint es prenia de peu, a base d’aliments similars, preparats en fred o guisats. -El tercer menjar era el sopar, que començava en caure la tarda i podia prolongar-se durant diverses hores (en alguns casos fins i tot durant tota la nit i fins al matí següent). Es solia reunir la família i també els amics, era entre els romans un dels grans moments de la jornada, i representava no només el moment d’alimentar (com l’esmorzar i el “prandium”), sinó també una important ocasió convencional i de plaer. En el sopar es distingien tres parts: “Gustus o gustatio” que consistia en prendre uns entremesos: ous, olives, enciam, xicoira, alls, ostres, bolets ...

Ingredients. -1 Litre de llet -5 Cullerades soperes de sèmola d'arròs -5 Cullerades soperes de sucre -1 Branca de vainilla Posem a bullir la llet amb la vainilla, jo li faig un tall central per extreure tot l'aroma i sabor. Quan comença a bullir podem retirar la vainilla i afegim la sèmola, de tant en tant li anem donant una voltes perquè no s'enganxi a la cassola. Ho deixem bullir uns 10 minuts, afegim el sucre i ho deixem bullir 2 o 3 minuts més. Ho posem en recipients individuals i ho deixem refredar.

Per bullir els musclos: - 1 kg de musclos frescos - 1/4 de llimona - 2 fulles de llorer - 5 grans de pebre negre - 1/2 got de vi blanc - 1/2 got d'aigua - Per a la salsa: - 2 llimones - 1 ramita de romaní fresc - 1 ramita de farigola fresca - 1 ramita d'estragó fresc - 1 ramita de julivert fresc - pebre negre mòlt - oli d'oliva

VI MULSUM Aquest vi de mel està fet amb les tècniques tradicionals de l'antiga roma, els productors han aconseguit la fermentació del raïm amb la mel inclosa, una veritable i deliciosa raresa. Color: Daurat Fluïdesa: Quan es mou la copa es nota una mica més viscós que un vi blanc de taula, la seva fluïdesa és molt semblada a un vi dolç envellit en barrica. Olor: Gens més acostar-ho al nas, el primer que es nota és una suau aroma a barrica vella. Sabor: És dolç però sense arribar a ser estrident, s'aprecia de seguida el sabor a mel i fins i tot i fins i tot m'atreviria a dir que també a flors. Maridatge: Per les característiques del vi i per les característiques de la cuina romana (la utilització gairebé constant del dolça, el salat, l'agre i ho picante en gairebé tots els seus plats) fa que es pugui beure amb qualsevol dels plats, des del primer, fins a les postres.

Viatge a l’Antiga Roma!  En el nostre restaurant està s ituat prop de les antigues runes d’Empúries.  Trobaràs una gastronomia mediterrània autènticament Romana. Una experiència amb els cinc sentits, que et portarà al passat. El restaurant RomaXVI destaca per la seva temàtica sobre l’Antiga Roma en tot els aspectes.  Vina i gaudeix com un autèntic emperador roma!